Penuaan (aging) merupakan suatu proses yang secara normal terjadi di dalam tubuh. Proses ini sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor, yaitu gizi, radikal bebas, sistem kekebalan tubuh, dan daya tahan tubuh terhadap penyakit. Namun, proses penuaan dini tersebut dapat dihambat apabila makanan yang dikonsumsi sehari-hari mengandung senyawa antioksidan yang cukup. Senyawa ini dapat diperole dari b…
Masyarakat makin menghargai arti kesehatan. Peranan serat pangan terhadap kesehatan dan pencegahan penyakit pun mulai diperhatikan. Oleh karena itu, pola konsumsi makan berubah dari konsumsi makanan tinggi lemak pada kaya serat pangan. Pengaturan konsumsi zat gizi terutama dengan peningkatan konsumsi serat pangan terbukti dapat mencegah berbagai penyakit degeneratif, seperti hipertensi, kanker …